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最新研究稱鹽攝入量過少對(duì)健康有害 食品行業(yè)面臨新難題
鹽絕對(duì)是大多數(shù)加工食品中不可或缺的一種原料。因此，食品行業(yè)因?yàn)橐豁?xiàng)最新研究結(jié)果而陷入混亂，也就不顯得意外。該研究稱，食物中含鹽過少可能與含鹽過多有同樣的危害。但到目前為止，食品行業(yè)一直在小心翼翼地應(yīng)對(duì)這項(xiàng)研究結(jié)論。原因有兩個(gè)：首先，因?yàn)槭称分圃焐躺胁磺宄撊绾螌?duì)待《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》（New Eng...
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間歇性斷食可能有害健康
間歇性斷食是否健康？圖片來源：GETTY IMAGES間歇性斷食限制在特定時(shí)間內(nèi)攝入食物，是一種很受歡迎的減肥方法，但在一次醫(yī)學(xué)會(huì)議上發(fā)布的研究報(bào)告，卻對(duì)其安全性提出了質(zhì)疑。今年3月18日在美國芝加哥發(fā)布的研究報(bào)告認(rèn)為，將每天進(jìn)餐的時(shí)間限制在僅八個(gè)小時(shí)內(nèi)，與心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)提高91%有關(guān)。美國心臟協(xié)會(huì)...
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最新研究：血型可能決定了感染新冠的概率
你的血型是否會(huì)增加感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)？早在新冠疫情之初，就有人提出了這種觀點(diǎn)，而6月27日在《血液》期刊上新發(fā)表的一篇論文似乎證實(shí)了這一點(diǎn)。圖片來源：GETTY IMAGES你的血型是否會(huì)增加感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)？早在新冠疫情之初，科學(xué)家們開始研究為什么一些人感染新冠病毒的病情更重，當(dāng)時(shí)就有人提出了這...
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不敢堂食、不想做飯，這讓食品行業(yè)的邊緣領(lǐng)域看到了機(jī)會(huì)
在可以預(yù)見的未來，越來越多的顧客將會(huì)選擇外帶用餐，而這也將成為烹飪界迎來的最快變革之一。《Zagat Future of Dining》本月發(fā)布的研究報(bào)告顯示，90%的消費(fèi)者每周外賣點(diǎn)餐至少1到2次，而在疫情發(fā)生前，這一數(shù)字為70%。雖然全美各地的餐館已經(jīng)緩步恢復(fù)營業(yè)，但食客們對(duì)堂食仍然多少有些顧慮...
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最新研究警告，新冠快篩并不保險(xiǎn)
圖片來源：PHOTO BY GETTY IMAGES今年節(jié)日季，如果你打算去探望脆弱的親人，并在此之前進(jìn)行了新冠檢測，那么就請(qǐng)注意：一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，居家快速檢測可能讓你產(chǎn)生一種虛假的安全感。荷蘭研究人員安排專業(yè)醫(yī)護(hù)人員對(duì)數(shù)千人進(jìn)行鼻拭子檢測，并向受試者提供了居家快速檢測試劑，由他們自己完成檢測。他...
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最新研究表明，父母養(yǎng)育方式會(huì)影響兒童體重
父母對(duì)孩子缺乏情感關(guān)愛，會(huì)導(dǎo)致兒童更有可能超重。蓋蒂圖片社一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，父母對(duì)子女缺乏關(guān)愛，孩子更有可能體重超標(biāo)或肥胖。這是第一項(xiàng)確定父母養(yǎng)育方式會(huì)影響兒童體重的研究。倫敦帝國理工學(xué)院（Imperial College London）的研究人員對(duì)英格蘭10,510名兒童分析發(fā)現(xiàn)，專治威權(quán)型或忽視冷漠...
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一項(xiàng)新研究表明，零食和煙酒一樣容易讓人上癮
事實(shí)證明，吃垃圾食品對(duì)某些人來說不僅是一種習(xí)慣，更是一種癮。圖片來源：GETTY IMAGES在任何特定的日子里，三分之一的美國成年人會(huì)吃快餐——很可能是在午餐時(shí)間。然而，在辦公室里輪換著吃甜味或咸味零食可能不僅是一種習(xí)慣。一項(xiàng)新研究表明，它實(shí)際上可能是一種癮。本月發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》（Briti...
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研究：無糖可樂不致命，但最好還是少喝
包括健怡可樂在內(nèi)的許多食品和飲料中都含有阿斯巴甜。攝影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/蓋蒂圖片社如果你很受歡迎，就會(huì)成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。健怡可樂（Diet Coke）恰好是全世界最受歡迎的無糖可樂。那么，在健怡可樂會(huì)致癌、增重或直接致死的謠言背后，真相到底是什么？與許多八卦故...
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一項(xiàng)最新研究證實(shí)，美國兒童重度肥胖比例升高
蓋蒂圖片社紐約 —— 一項(xiàng)最新研究用新的證據(jù)證明，重度肥胖問題在美國兒童當(dāng)中變得更加普遍。有人希望參加政府食品計(jì)劃的兒童可能逆轉(zhuǎn)肥胖率的趨勢。早期研究發(fā)現(xiàn)，約十年前，這些兒童的肥胖率有小幅下降。但《兒科》期刊周一發(fā)表的一篇最新報(bào)告顯示，到2020年，兒童肥胖率有所反彈。這與另外一項(xiàng)全國數(shù)據(jù)遙相呼應(yīng)。...
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細(xì)數(shù)那些你自以為健康或垃圾的食物們
不是說每天攝取足夠的營養(yǎng)、對(duì)垃圾食品敬而遠(yuǎn)之、體重維持在健康水平就代表你吃對(duì)了。事實(shí)上，你很可能一直在食用那些你自以為健康的，亦或自以為垃圾的食物而渾然不知。為此，我們咨詢了一些資深營養(yǎng)師，讓他們明確指出了8大食品類別下最佳與最糟的食物（包括蔬菜、水果、豆類、谷物、蛋白質(zhì)、奶制品以及脂肪）。以后菜單...
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